En väldigt god kladdkaka

Hej!

Jag vet, så här lång tid får det inte gå mellan gångerna som jag bloggar!! Men tiden bara springer iväg!! Den här kakan som ni ska få receptet på nu, tog jag med mig till jobbet och bjöd arbetskamraterna på. Den fick ett högt betyg ;), så ni ska absolut testa att baka den! Här kommer receptet:

lånad bild

Det här behöver du för att baka kladdkaka :

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 3 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4-5 msk kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • 150 gram smält smör
  • 1 burk med karamelliserad mjölk (eller kondenserad sötad mjölk som kokat i tre timmar)

Garnering :

  • 200  gram mjölkchoklad
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 150 gram puffar (Polly Puffar eller Kinasnacks)

Jag hade Kinasnacks. Hade gärna velat testa med polly puffar sea salt, men det fanns inte på Willys när kakan bakades.

Gör så här:

1. Den karamelliserade mjölken hittar ni i de flesta affärerna vid bakprodukterna, annars går det bra att koka egen. Om du använder dig av kondenserad mjölk så ta bort pappret runt och koka den oöppnade konservburken i en stor gryta med mycket vatten, vattnet ska hela tiden täcka burken. Efter att den kokat i tre timmar kyler du ner burken. Detta moment kan förberedas redan dagen innan, förvara den kokta burken i kylskåp sedan.

2. Nu kan du börja med kladdkakan: Ställ ugnen på 175 grader.

3 . Smält smöret och låt svalna något.

4. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.

5. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter.

6. Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten.

7. Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet.

8. Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner kinasnacks och bred den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering.

9. Servera med lättvispad grädde!

Njut!

 

Receptet och bilden har jag lånat härifrån: http://www.jennysmatblogg.nu/

Mitt första inlägg

Förra veckan när jag hade Tupperware party, bjöd jag på Grahamsrutor och Kladdig Dulche De Leche Brownie. Både brödet och kakan uppskattades! En av gästerna frågade om jag inte hade någon blogg, hon ville gärna ha recepten. Den frågan, men oxå lite funderingar innan, gjorde att den här bloggen startades. Jag älskar verkligen att baka, love to bake, så varför inte lixom! =) Min man är superduktig på hemsidor, så han fick hjälpa mig. Det här är mitt första av många inlägg! Enjoy!

 

Grahamsrutor för nybörjare

Receptet gäller för 30 st

Ingredienser:

  • 50 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten 37°
  • 25 g Svenskt Smör från Arla
  • 1 12 tsk salt
  • 2 msk honung
  • 250 g Arla Köket Kesella® kvarg lätt
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 12 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung, kvarg och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Jäs under bakduk ca 40 min.

Sätt ugnen på 225°. Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten. Skär degen i rutor med en vass kniv. Låt degen jäsa övertäckt ca 20 min. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Receptet kommer från www.arla.se


Kladdig Dulce de Leche Brownie

16 bitar

Ingredienser:

1 burk kondenserad sötad mjölk
  • 235 gram smör, rumsvarmt
  • 4 dl socker
  • 4 st ägg
  • 0,75 dl ljus sirap
  • 2 dl kakao
  • 2 dlvetemjöl
  • 1 nypa salt

Gör så här:

1. Börja med dulce de leche, den kan du med fördel göra dagen innan.
Koka burken med kondenserad mjölk i vatten i ca 2,5 timma,
burken ska hela tiden vara helt täckt av vatten.
Fyll på med mer hett vatten om det behövs.
Låt burken svalna i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåpet över natten.
OBS! Ta bort pappret runt burken innan du börjar koka.

2. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en fyrkantig form med höga kanter med bakplåtspapper, smöra bakplåtspappret med smör.

3. Vispa samman rumsvarmt smör med sockret till en vit och krämig massa. Sikta ner kakao, och blanda ner sirap och salt, vänd samman allt till en jämn smet.

4. Kläck ner ett ägg i taget och sikta till sist ner vetemjölet. Vänd tills allt blandat sig väl.

5. Fyll formen med smet och klicka sedan ut dulce de leche-krämen i chokladsmeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45-50 minuter. Kakan ska vara ” lätt dallrig” i mitten när du tar ut den.Om du tycker att kakan börjar se för mörk ut i kanterna kan du lägga ett bakplåtspapper över kakan de sista minuterna.

Låt svalna på galler.

Servera som den är eller med lättvispad grädde.

Receptet kommer från madebymaryblogg.blogg.se

More to come…