Nutellabrownies på nutellans dag

Gókväll! 🙂

Jag har inte lagt ut något recept på väääldigt länge, så nu var det verkligen dags. Igår var det nutellans dag, så gårdagens bak fick bli nutellabrownies.
Sjukt goda! Ska ta med mig några till jobbet imorgon tänkte jag! =) Du blandar allt i kastrullen, vilket innebär mindre disk! Korten har min man Michael tagit!
Receptet kommer här:

IMG_0748

 

Ingredienser:

  • 200 g smör
  • 50 g smält mörk choklad
  • 5 dl socker
  • 2 msk vaniljsocker
  • 1 dl kakao
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 krm bakpulver
  • 1 dl grovt hackade hasselnötter (jag ska prova att ha i jordnötter nästa gång)
  • 2 dl nutella

I grundreceptet ska man också ha i 1 tsk starkt kaffe, det hade inte jag.

Gör så här:

  1. Smält smör tillsammans med mörk choklad.
  2. Rör i övriga ingredienser.
  3. Bröa och smöra en form på ca 30*20 cm.
  4. Häll i smeten.
  5. Grädda i ca 25-30 minuter.
  6. Låt svalna och lägg på nutella.
  7. Ställ in formen i frysen en stund.
  8. Skär sedan rutor i önskad storlek.

IMG_0740

Njut!

Receptet hittade jag här:
https://blogg.alltforforaldrar.se/sweetandsimple/

 

En väldigt god kladdkaka

Hej!

Jag vet, så här lång tid får det inte gå mellan gångerna som jag bloggar!! Men tiden bara springer iväg!! Den här kakan som ni ska få receptet på nu, tog jag med mig till jobbet och bjöd arbetskamraterna på. Den fick ett högt betyg ;), så ni ska absolut testa att baka den! Här kommer receptet:

lånad bild

Det här behöver du för att baka kladdkaka :

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 3 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4-5 msk kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • 150 gram smält smör
  • 1 burk med karamelliserad mjölk (eller kondenserad sötad mjölk som kokat i tre timmar)

Garnering :

  • 200  gram mjölkchoklad
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 150 gram puffar (Polly Puffar eller Kinasnacks)

Jag hade Kinasnacks. Hade gärna velat testa med polly puffar sea salt, men det fanns inte på Willys när kakan bakades.

Gör så här:

1. Den karamelliserade mjölken hittar ni i de flesta affärerna vid bakprodukterna, annars går det bra att koka egen. Om du använder dig av kondenserad mjölk så ta bort pappret runt och koka den oöppnade konservburken i en stor gryta med mycket vatten, vattnet ska hela tiden täcka burken. Efter att den kokat i tre timmar kyler du ner burken. Detta moment kan förberedas redan dagen innan, förvara den kokta burken i kylskåp sedan.

2. Nu kan du börja med kladdkakan: Ställ ugnen på 175 grader.

3 . Smält smöret och låt svalna något.

4. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.

5. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter.

6. Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten.

7. Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet.

8. Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner kinasnacks och bred den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering.

9. Servera med lättvispad grädde!

Njut!

 

Receptet och bilden har jag lånat härifrån: http://www.jennysmatblogg.nu/

Gooey pecan coconut chocolate brownie cookies

Heeej! I´m back!

Häromdagen hittade jag ett recept som jag blev väldigt sugen på att testa, vilket jag oxå gjorde.  I helgen tog jag med kakorna till jobbet, det uppskattades, som vanligt! 😉 Jag fick väldigt fina kommentarer, vilket jag blev sååå glad över! 🙂 Dessa kakorna har typ världens längsta namn, Gooey pecan coconut chocolate brownie cookies. 🙂 Enligt receptet ska man använda AKO, mjuk kola, men det fanns inte i affären när jag handlade, så jag köpte Werther´s original kola i stället. Jag gjorde dubbel sats och fick runt 17 stycken. I receptet står det att det blir ca tolv på en enkel sats. Mina blev kanske lite större :).

IMG_4958

Cookie, ca 12 st

  • 120 g mörk choklad, hackad och smält (jag använde 44 %-ig)
  • 1 msk smör
  • 1 ägg
  • 0,6 dl strösocker
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 0,6 dl vetemjöl
  • 1 krm bakpulver

Topping:

  • 2 påsar AKO, mjuk kola
  • 0,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl valnötter, hackade
  • 1,5 dl kokosflingor

Garnering:

  • 50-75 g mörk choklad (minst 60%), hackad och smält (jag använde 44 %-ig)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Hacka chokladen och värm den tillsammans med smöret i mikron i 25 sek. intervaller.
Rör om lite då och då, men lämna den aldrig! Fortsätt tills allt har smält.

3. Blanda vetemjöl med bakpulver i en skål.

4. Vispa ägg, strösocker och vaniljpulver i en
annan skål med elvisp. Tillsätt chokladblandningen och vispa så att allt blandas.
Tillsätt till sist mjölblandningen, blanda försiktigt.

5. Ställ skålen i kylskåpet så att smeten får stelna lite grann, ca 10 minuter.

6. Klicka ut lite större bollar med en matsked på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna på ett galler.

Toppingen:

8. Hacka nötterna och värm kolorna tillsammans med grädden i mikron, se ovan! Värm
det tills allt har smält och rör om tills allt har blandats. Tillsätt nötterna och
kokosflingorna. Spritsa ut fyllningen på kakorna.
Jag spritsade inte på min topping utan jag lade på toppingen med en sked.

9. Låt stelna något innan du garnerar kakorna.

Garnering:

10. Hacka chokladen och värm den i mikron, se ovan! Spritsa ut chokladen på kakorna.
Färdig för att äta! Förvaras i en tät burk med lock.

IMG_4953

Receptet hittade jag här: http://arstidsboden.blogspot.se/

Vaniljrutor i långpanna

Hellooo i stugan! 😀

Här kommer ännu ett recept på en långpannekaka, vilket är sååå bra när man ska baka till många! Hur många det blir beror på hur stora kakor du vill ha. 😉 Den här kakan gick hem på jobbet kan jag säga. Typ ALLA ville ha receptet! 😀 Lova att du testar! 😉 Receptet kommer här:

IMG_7077

 Ingredienser:

  • 500 g smör
  • 10 dl vetemjöl
  • 4 dl strösocker
  • 4 msk vaniljsocker
  • 1 msk bakpulver

Fyllning:

  • 4 ägg
  • 2 dl kesella
  • 5 dl crème fraiche
  • 3 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker

Garnering:

  • florsocker

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 200 grader.

2. Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare.
Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.

3. Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.

4. Smula resten av degen ovanpå fyllningen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min.

6. Pudra över florsocker precis före servering.

Tips! Om du har en mindre matberedare kan du behöva göra degen i två omgångar. Mät upp halva mängden av ingredienserna och arbeta ihop. Tryck ut degen i långpannan, häll på fyllningen och arbeta sedan ihop resten av degingredienserna och smula på toppen.

IMG_7078

Receptet hittade jag här: hemmetsveckotidning.se

Kokoskaka

Hejsan svejsan!

Här kommer ett recept på en kaka som bara är sååå god. Den brukar bli väldans populär. Min syster har bett mig att baka den till ett antal kalas! 🙂 Att det är en kaka som bakas i långpanna är ju bara ännu bättre, då den räcker till många! 🙂 Det är en slags kladdkaka med kokosglasyr. Har haft receptet länge, så kommer tyvärr inte ihåg var jag hittade det. Receptet kommer här:

IMG_3154

Ingredienser:

  • 4 ägg
  • 6 dl strösocker
  • 150 g rumsvarmt margarin (jag brukar köra det i mikron några sekunder)
  • 6 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt
  • 3 dl vetemjöl

Glasyr:

  • 200 g kokosflingor
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl sirap
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 75 g margarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa först ägg och socker.

3. Vispa sedan ner margarin, siktad kakao, vaniljsocker och salt, rör slutligen i mjölet.

4. Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna, men inte ända ut i kanten.

5. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter.

6. Gör under tiden glasyren. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och sjud på svag värme, ca 5 minuter.

7. Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 10 min eller tills kakan blivit ljusbrun.

8. Ta ut kakan och låt den kallna innan den skärs i lagom stora bitar.

Kakan kan serveras med grädde om man vill!

Tryffelkaka på kladdkaksbotten

Gókväll!

Idag kom svärmor förbi på söndagsmiddag. Jag gjorde en tryffelkaka på kladdkaksbotten till efterrätt. Jag serverade den med vispad grädde. När man gör botten till kakan blandar man alla ingredienser i kastrullen, vilket innebär mindre disk! =) Gött, eller hur! 😉 Här kommer receptet:

IMG_2989

Ingredienser:

Botten

  • 150 g smör
  • 3 dl socker
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2 dl mjöl

Tryffel

  • 1,5 dl grädde
  • 2 msk smör
  • 100 g mörk choklad (70%) (Jag använde fazer mörk choklad).
  • 100 g mjölkchoklad

Gör så här:

1. Smält smöret.

2. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker.

3. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.

4. Smöra en form på 24 cm. Häll i smeten och grädda kakan i ca 18 min i 175 gr.

5. Gör tryffeln. Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och rör ner chokladen och till sist smöret.

Häll tryffeln på den lite avsvalnade kakan. Låt stelna i kyl, gärna i några timmar.

IMG_2987

Receptet hittade jag här: http://www.femme.se/bakverkochfikastunder

Kladdkaka med maräng

Gokväll!

Den här kakan gjorde jag när jag hade gäster på besök som är nötallergiker, eftersom jag oxå hade gjort en kaka med nötter i. Man kan breda ut marängblandningen på kakan eller spritsa på den. Jag hade tänkt spritsa på den, men marängen blev för lös. Tar och testar det nästa gång istället! 🙂 Här kommer receptet:

IMG_2694

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1,5 dl mjöl
  • ½ tsk salt
  • 100 g vit choklad

Marängen:

  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker
  • 1,5 tsk maizena majsstärkelse
  • 20 g mörk choklad

Gör så här:

1.Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant.

2. Blanda ägg och socker. (Man behöver inte vispa med elvisp, smeten ska inte bli porös.)

3. Häll i allt utom den vita chokladen och rör om så allt blandas.

4. Hacka den vita chokladen eller använd chokladknappar (jag hackade vit choklad).

5. Vänd ner chokladen i smeten så att det blandas.

6. Häll smeten i den bröade formen och bred ut den i kanterna.

7. Ställ kakan åt sidan och börja med marängen.

8. Separera äggvitan från äggulan och vispa upp äggvitorna till ett hårt skum. Man ska kunna vända på bunken upp och ner över huvudet utan att det rinner ut något!

9. Tillsätt socker och maizena (om du inte har maizena går det bra att utesluta den) och vispa lite till.

10. Smält chokladen i micron och ringla i den i smeten. Rör försiktigt, chokladen ska inte bli blandad med all smet utan endast göra ett mönster.

11. Sätt in i ugn på nedersta falsen, 175 grader i cirka 30-35 minuter. Kolla till kakan då och då och se till så att inte marängen blir bränd. Om den ser ut att få för mycket färg kan man lägga en bit folie över.

12. Tag ut kakan och låt svalna.

 IMG_2689

Receptet hittade jag här: http://bliminjast.se

Schweizernötkaka & citrongräddglass med hallon

Gokväll!

Jag bjöd även på den här supergoooda kakan och glassen på smyckenvisningen som jag hade för några veckor sedan. Det är väldans lätt att göra egen glass och det är ju faktiskt lite kul att kunna säga att man har gjort den oxå! 🙂 Ta och prova detta hemma nu! Receptet på kakan och glassen kommer här:

Schweizernötkaka

IMG_2693

Ingredienser:

Smet

  • 2 st ägg
  • 3 dl socker
  • 100 g mald sötmandel
  • 1.25 dl vetemjöl
  • 100 g smällt smör eller margarin

Topping

  • 200 g schweizernötschoklad
  • 7 msk grädde
  • 1 msk smör

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 min.

2. Blanda ner den malda mandeln, mjölet och till sist smöret i bunken.

3. Se till att smeten är jämn.

4. Häll allt samman i en smord rund kakform, gärna med löstagbar kant.

5. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.

6. Ta ut kakan och låt den svalna något.

7. Smält under tiden chokladen i en kastrull på spisen på låg värme.

8. Rör ner grädden och till sist smöret i chokladen.

9. Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.

10. Färdig att servera. Njuuut!

IMG_2690

 

Citrongräddglass med hallon

Ingredienser:

  • 1 st citron, finrivet skal och saft
  • 3.33 dl florsocker (3 1/3 dl)
  • 4.5 dl vispgrädde
  • 3 msk iskallt vatten
  • 3 msk frysta hallon (eller andra bär)

Gör så här:

1. Tvätta citronen och riv skalet, lägg i en bunke.

2. Pressa ner citronsaften i bunken och häll sedan i florsockret. Låt stå till florsockret har löst sig.

3. Vispa grädden med 3 msk iskallt vatten tills den är fluffig, cirka 5 min.

4. Blanda ner citronmixen i grädden, rör sakta.

5. Rör ner bären. Häll allt samman i en bunke som tål att stå i frys. Låt stå i frysen minst 6 timmar. Ta fram ca 15 min innan servering.

 

Båda recepten hittade jag här: www.recept.nu

 

 

Snickerskladdkaka

Hej!

Hoppas att ni har en fin helg! Det har jag! När vi hade gäster på besök för några veckor sedan, passade jag på att testa ett nytt recept. Det finns sååå många recept som jag vill prova!! 🙂 Jag gjorde en snickerskladdkaka. Gästerna godkände den och tyckte att den var väldans god! Jag kan bara hålla med dem. 🙂 Ta och prova detta! Receptet kommer här:

Detta är en dubbelsats. Du behöver en form på 26-28 cm. Jag halverade receptet och använde en form på ca 22 cm. Om du använder formen på 22 cm, måste du halvera gräddningstiden! Kakan ska inte vara helt fast och färdiggräddad när du tar ut den, då den kommer stanna till sig efter ett par timmar i kylskåpet.

IMG_2659

 

Ingredienser:

  • ströbröd och smör till smörjning av form
  • 4 ägg
  • 6 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 8 msk kakao
  • 3 dl vetemjöl
  • 200 gram smält smör
  • 1 förpackning med center/plopp
  • Garnering : 2 dl salta jordnötter +  200 gram mjölkchoklad
  • Vispgrädde eller glass till servering (Jag serverade glass till).

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret till smeten. Låt svalna.

3.Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smöret.

4. Bred ut i den smorda och bröade formen   , tryck sedan i alla plopp-
och grädda sedan  i mitten på ugnen i ca 30 minuter
( halverar ni receptet så blir det kortare gräddningstid , den ska vara lite lös i mitten )

5. Under tiden smälter du mjölkchokladen över ett vattenbad och rör ner jordnötterna.
Fördela sedan detta på kladdkakan och ställ den kallt minst  2 timmar innan servering.

 

IMG_2660

 

Receptet hittade jag här: www.femme.se/jennysmatblogg/

Morotskaka

Hej igen! 🙂

I onsdags ordnade jag en tjejkväll för min syster som fyllde 25 år i måndags. Det blev en mysig och lyckad kväll! Min syster visste inget, så det blev en glad överraskning! 🙂 Då jag vet att hon tycker om morotskaka, fick det såklart bli kvällens dessert. Hon har t.o.m beställt en som hon kan ta med hem till Oslo! 🙂

IMG_2643

Receptet kommer här:

Ingredienser:

  • 50 g smör
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 dl finrivna morötter
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rör ihop smör och socker. Blanda i äggen.

3.  Blanda vetemjölet med kanel, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Rör ner det i smeten.

4. Blanda till sist i morötterna.

5. Smörj och bröa en form, häll i smeten och grädda i ca 30 min.

Låt kakan kallna.

Till ostkrämen behövs:

  • 100 g smör
  • 4 dl florsocker
  • 60 g philadelphiaost
  • 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Rör ingredienserna till en smidig kräm.

2. Bred ostkrämen på den kalla kakan och ställ den i kylen så att krämen stelnar.

Man kan strö på flagad mandel, kokos eller hackad sötmandel om man vill. Jag kör utan. 🙂

Njut!

IMG_2640