vaniljbullar med mandelmassa

I´m back!

Nu är jag tillbaka! Frånvaron beror inte på att jag inte har bakat :),
utan på att jag inte har tagit mig tid till att blogga helt enkelt. Men som sagt,
nu är jag tillbaka igen och här kommer en smaskigt recept på bullar! Receptet har
jag fått av min systers sambos syster :). När jag har bakat bullarna de sista
gångerna, så har jag haft i mandelmassa oxå. Jag verkligen ÄLSKAR bullar med
mandelmassa!! Och jag brukar inte snåla med fyllningen! 😉
Receptet kommer här:

IMG_5412

ca 40 st

Ugn: 250 grader

Ingredienser:

  • 150 g smält margarin
  • 5 dl mjölk
  • 1 paket jäst (jag brukar köpa den för söta degar)
  • 1 1/2 dl socker
  • 1 tsk salt
  • 850 g mjöl, ca 14-15 dl

Fyllning:

  • 4 msk margarin, 100 g
  • 4 msk socker
  • 1 msk vaniljsocker
  • Mandelmassa om man vill

 Pensling och garnering:

  • Ägg
  • Pärlsocker

Gör så här:

1. Smält margarin i en kastrul. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.

2. Smula ner jästen i en bunke. Häll över degvätskan och rör om tills jästen
är löst.

3. Tillsätt socker, salt och mjöl, men spara 1 dl mjöl till utbakning.

4. Arbeta degen tills den blir smidig.

5. Låt degen jäsa under duk i 40 min.

6. Knåda degen på mjölat bakbord, dela den i två delar och kavla ut varje bit
till en rektangulär kaka. Bred på fyllningen och rulla ihop degen.
(Om man vill ha i mandelmassa oxå, så lägger man på tunna bitar eller
river det över fyllningen och rullar sedan ihop.)

7. Skär i skivor och lägg på en smord plåt eller i bullformar.

8. Låt jäsa i 30 min under duk.

9. Pensla och sockra bullarna.

10. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 10 min.

11. Lägg sedan bullarna på ett galler täckt med en bakduk tills de svalnat.

Njut!!

Kokoskaka

Hejsan svejsan!

Här kommer ett recept på en kaka som bara är sååå god. Den brukar bli väldans populär. Min syster har bett mig att baka den till ett antal kalas! 🙂 Att det är en kaka som bakas i långpanna är ju bara ännu bättre, då den räcker till många! 🙂 Det är en slags kladdkaka med kokosglasyr. Har haft receptet länge, så kommer tyvärr inte ihåg var jag hittade det. Receptet kommer här:

IMG_3154

Ingredienser:

  • 4 ägg
  • 6 dl strösocker
  • 150 g rumsvarmt margarin (jag brukar köra det i mikron några sekunder)
  • 6 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt
  • 3 dl vetemjöl

Glasyr:

  • 200 g kokosflingor
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl sirap
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 75 g margarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa först ägg och socker.

3. Vispa sedan ner margarin, siktad kakao, vaniljsocker och salt, rör slutligen i mjölet.

4. Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna, men inte ända ut i kanten.

5. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter.

6. Gör under tiden glasyren. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och sjud på svag värme, ca 5 minuter.

7. Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 10 min eller tills kakan blivit ljusbrun.

8. Ta ut kakan och låt den kallna innan den skärs i lagom stora bitar.

Kakan kan serveras med grädde om man vill!

Tryffelkaka på kladdkaksbotten

Gókväll!

Idag kom svärmor förbi på söndagsmiddag. Jag gjorde en tryffelkaka på kladdkaksbotten till efterrätt. Jag serverade den med vispad grädde. När man gör botten till kakan blandar man alla ingredienser i kastrullen, vilket innebär mindre disk! =) Gött, eller hur! 😉 Här kommer receptet:

IMG_2989

Ingredienser:

Botten

  • 150 g smör
  • 3 dl socker
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2 dl mjöl

Tryffel

  • 1,5 dl grädde
  • 2 msk smör
  • 100 g mörk choklad (70%) (Jag använde fazer mörk choklad).
  • 100 g mjölkchoklad

Gör så här:

1. Smält smöret.

2. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker.

3. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.

4. Smöra en form på 24 cm. Häll i smeten och grädda kakan i ca 18 min i 175 gr.

5. Gör tryffeln. Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och rör ner chokladen och till sist smöret.

Häll tryffeln på den lite avsvalnade kakan. Låt stelna i kyl, gärna i några timmar.

IMG_2987

Receptet hittade jag här: http://www.femme.se/bakverkochfikastunder

Havrekakor med vit choklad

Hej!

Nu har jag semester och det är sååå skönt!! 🙂 Hittade de här receptet på nätet häromdagen. Det stod att kakorna är enkla att göra och det stämmer. Det är gött att ha ett sådant recept. De var goda oxå! 🙂 Här kommer receptet:

IMG_2804

Ingredienser:

  • 200 gram rumsvarmt smör eller margarin
  • 2,5 dl strösocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 4,5 dl havregryn
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 gram grovt hackad vit choklad (jag tog så mycket jag hade hemma, kanske 60, 70 g. Det räckte tyckte jag.)

Gör så här:

1. Rör ihop smör och socker.

2. Blanda sedan i resten av ingredienserna

3. Rulla till ca 20-30 små bollar.

4.Lägg bollarna glest på två plåtar täckta med bakplåtspapper och tryck till lite lätt.

5. Grädda i ca 10-12 minuter i 175 grader.

6. Låt kallna på plåten.

IMG_2788IMG_2789

Receptet hittade jag här: http://madebyhelle.blogspot.se/

Daimcookies

Goddagens!

Här kommer ett recept på väldigt goda kakor! De har fått högt betyg av både släkt och vänner. 🙂

12 st kakor

Ingredienser:

  • 200 g smör, rumsvarmt (jag brukar värma smöret snabbt i mikron)
  • 2 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk honung
  • 1 msk bakpulver
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 st dubbeldaim, finhackade

Gör så här:

1. Blanda samman alla ingredienser.

2. Dela kakdegen i 12 lika stora bitar. (Går att dela den i fler bitar, om man vill ha mindre storlek på kakorna.)

3. Gör bollar av bitarna och platta ut på bakplåtspapperklädda plåtar.

4. Grädda i 175 grader, ca 10-12 min.

5. Låt kakorna svalna på plåten.

IMG_2791 IMG_2790

Receptet hittade jag på en nedlagd blogg.

Kladdkaka med maräng

Gokväll!

Den här kakan gjorde jag när jag hade gäster på besök som är nötallergiker, eftersom jag oxå hade gjort en kaka med nötter i. Man kan breda ut marängblandningen på kakan eller spritsa på den. Jag hade tänkt spritsa på den, men marängen blev för lös. Tar och testar det nästa gång istället! 🙂 Här kommer receptet:

IMG_2694

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1,5 dl mjöl
  • ½ tsk salt
  • 100 g vit choklad

Marängen:

  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker
  • 1,5 tsk maizena majsstärkelse
  • 20 g mörk choklad

Gör så här:

1.Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant.

2. Blanda ägg och socker. (Man behöver inte vispa med elvisp, smeten ska inte bli porös.)

3. Häll i allt utom den vita chokladen och rör om så allt blandas.

4. Hacka den vita chokladen eller använd chokladknappar (jag hackade vit choklad).

5. Vänd ner chokladen i smeten så att det blandas.

6. Häll smeten i den bröade formen och bred ut den i kanterna.

7. Ställ kakan åt sidan och börja med marängen.

8. Separera äggvitan från äggulan och vispa upp äggvitorna till ett hårt skum. Man ska kunna vända på bunken upp och ner över huvudet utan att det rinner ut något!

9. Tillsätt socker och maizena (om du inte har maizena går det bra att utesluta den) och vispa lite till.

10. Smält chokladen i micron och ringla i den i smeten. Rör försiktigt, chokladen ska inte bli blandad med all smet utan endast göra ett mönster.

11. Sätt in i ugn på nedersta falsen, 175 grader i cirka 30-35 minuter. Kolla till kakan då och då och se till så att inte marängen blir bränd. Om den ser ut att få för mycket färg kan man lägga en bit folie över.

12. Tag ut kakan och låt svalna.

 IMG_2689

Receptet hittade jag här: http://bliminjast.se

Schweizernötkaka & citrongräddglass med hallon

Gokväll!

Jag bjöd även på den här supergoooda kakan och glassen på smyckenvisningen som jag hade för några veckor sedan. Det är väldans lätt att göra egen glass och det är ju faktiskt lite kul att kunna säga att man har gjort den oxå! 🙂 Ta och prova detta hemma nu! Receptet på kakan och glassen kommer här:

Schweizernötkaka

IMG_2693

Ingredienser:

Smet

  • 2 st ägg
  • 3 dl socker
  • 100 g mald sötmandel
  • 1.25 dl vetemjöl
  • 100 g smällt smör eller margarin

Topping

  • 200 g schweizernötschoklad
  • 7 msk grädde
  • 1 msk smör

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 min.

2. Blanda ner den malda mandeln, mjölet och till sist smöret i bunken.

3. Se till att smeten är jämn.

4. Häll allt samman i en smord rund kakform, gärna med löstagbar kant.

5. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.

6. Ta ut kakan och låt den svalna något.

7. Smält under tiden chokladen i en kastrull på spisen på låg värme.

8. Rör ner grädden och till sist smöret i chokladen.

9. Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.

10. Färdig att servera. Njuuut!

IMG_2690

 

Citrongräddglass med hallon

Ingredienser:

  • 1 st citron, finrivet skal och saft
  • 3.33 dl florsocker (3 1/3 dl)
  • 4.5 dl vispgrädde
  • 3 msk iskallt vatten
  • 3 msk frysta hallon (eller andra bär)

Gör så här:

1. Tvätta citronen och riv skalet, lägg i en bunke.

2. Pressa ner citronsaften i bunken och häll sedan i florsockret. Låt stå till florsockret har löst sig.

3. Vispa grädden med 3 msk iskallt vatten tills den är fluffig, cirka 5 min.

4. Blanda ner citronmixen i grädden, rör sakta.

5. Rör ner bären. Häll allt samman i en bunke som tål att stå i frys. Låt stå i frysen minst 6 timmar. Ta fram ca 15 min innan servering.

 

Båda recepten hittade jag här: www.recept.nu

 

 

Tekakor

Gókväll!

Äntligen är det fredag och ledig helg! 🙂 När jag hade en smyckenvisning här hemma förra veckan, bjöd jag bland annat på tekakor. Jag tycker att det är mycket roligare att bjuda på hemmabakat bröd och kakor. Vill helst inte köpa! 🙂 De här tekakorna var inte alls svåra att göra. Receptet kommer här:

IMG_2688

Ingredienser:

  • 100 gram smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 pkt jäst
  • 2 msk sirap
  • 1 tsk salt
  • Ca : 10- 12 dl vetemjöl special

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.

2. Smula sönder jästen i en bunke / bakmaskin och häll i lite av den fingervarma degvätskan. Rör tills jästen har löst sig, tillsätt resten av vätska, sirap och salt.

3. Häll i mjölet, lite i taget – tills degen släpper från kanterna och blir smidig. Arbeta degen i fem minuter.

4. Låt jäsa i cirka en 15 minuter.

5. Dela upp degen i cirka 15 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan. Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter. Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen.

6. Grädda sedan i mitten på ugnen i 225- 250 grader i cirka 6 minuter. Eller tills bröden fått en fin färg.

 

Receptet hittade jag här: www.femme.se/jennysmatblogg/

 

Dubbla Chokladsnitt

Gókväll!

Vill ni ha ett recept på kakor som är hur goooda som helst, (det är inga problem att äta
flera stycken :)) + att de är superlätta att göra? 🙂 Då kommer det ett här.
De här kakorna bara du måste baka!! Har bakat dem till både kalas och dop.
De blir omtyckta kan jag lova! 🙂 Michael älskar dem! 😉 Receptet kommer här:

IMG_2675

Ingredienser:

  • 100 g mjukt smör
  • 1 dl socker
  • 2 msk ljus sirap
  • 2,5 msk kakao
  • 2 dl mjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g finhackad mörk choklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör, socker och sirap krämigt.

3. Rör ner kakao, mjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Tryck i hop degen med handen.

4. Tryck in den hackade chokladen i degen. Dela i två bitar.

5. Rulla ut till 2 lika långa rullar som plåten är. Lägg på bakplåtspapper och platta till. (Jag brukar platta till med en gaffel.)

6. Grädda i ca 15 minuter. Dela kakorna när de kommer ut ifrån ugnen. Låt svalna.

Njut!

IMG_2673

Receptet hittade jag här: www.femme.se/bakverkochfikastunder

Snickerskladdkaka

Hej!

Hoppas att ni har en fin helg! Det har jag! När vi hade gäster på besök för några veckor sedan, passade jag på att testa ett nytt recept. Det finns sååå många recept som jag vill prova!! 🙂 Jag gjorde en snickerskladdkaka. Gästerna godkände den och tyckte att den var väldans god! Jag kan bara hålla med dem. 🙂 Ta och prova detta! Receptet kommer här:

Detta är en dubbelsats. Du behöver en form på 26-28 cm. Jag halverade receptet och använde en form på ca 22 cm. Om du använder formen på 22 cm, måste du halvera gräddningstiden! Kakan ska inte vara helt fast och färdiggräddad när du tar ut den, då den kommer stanna till sig efter ett par timmar i kylskåpet.

IMG_2659

 

Ingredienser:

  • ströbröd och smör till smörjning av form
  • 4 ägg
  • 6 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 8 msk kakao
  • 3 dl vetemjöl
  • 200 gram smält smör
  • 1 förpackning med center/plopp
  • Garnering : 2 dl salta jordnötter +  200 gram mjölkchoklad
  • Vispgrädde eller glass till servering (Jag serverade glass till).

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret till smeten. Låt svalna.

3.Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smöret.

4. Bred ut i den smorda och bröade formen   , tryck sedan i alla plopp-
och grädda sedan  i mitten på ugnen i ca 30 minuter
( halverar ni receptet så blir det kortare gräddningstid , den ska vara lite lös i mitten )

5. Under tiden smälter du mjölkchokladen över ett vattenbad och rör ner jordnötterna.
Fördela sedan detta på kladdkakan och ställ den kallt minst  2 timmar innan servering.

 

IMG_2660

 

Receptet hittade jag här: www.femme.se/jennysmatblogg/